Pasta frolla
La pasta frolla è uno degli impasti più utilizzati in pasticceria, soprattutto nella preparazione di biscotti e crostate.
- Parti: 4
- Preparazione: 80 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Pasticceria
| Farina | 300 g |
| Burro | 150 g |
| Zucchero | 89 g |
| Tuorli d’uovo | 3 |
| Limone | 1 |
| Sale | q.b. |
Preparazione: pasta frolla
- Disponi sulla spianatoia la farina a fontana, quindi metti al centro il burro tagliato a pezzi, lo zucchero, i tuorli d’uovo, un pizzico di sale e un po’ di scorza grattugiata di limone
- Inizia ad amalgamare gli ingredienti lavorando con la punta delle dita fino ad impastare bene il tutto ottenendo un composto compatto ed elastico a forma di palla
- Avvolgi il panetto in una pellicola trasparente e riponilo a riposare in frigo per circa 1 ora
- Togli il panetto dalla pellicola ed utilizzalo per la preparazione delle tue ricette
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