Pasta pancetta e zafferano

Pasta pancetta e zafferano

Un primo piatto gustoso, colorato e davvero facile da fare!

Pasta 450 g
Scalogno 1
Pancetta 300 g
Zafferano 2 bustine
Panna 250 g
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale e pepe a piacere
Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione: pasta pancetta e zafferano

  1. Cuoci la pasta.
  2. Nel frattempo taglia lo scalogno e fallo soffriggere con un po' d'olio in una padella. 
  3. Aggiungi la pancetta e lasciala rosolare.
  4. Prendi un po' di acqua di cottura della pasta e sciogli le due bustine di zafferano nell'acqua. Versa poi nella padella con la pancetta.
  5. Regola di sale e pepe.
  6. Scola la pasta e mettila sulla padella. Aggiungi la panna da cucina ed amalgama il tutto facendo saltare la pasta.
  7. Una spolverata di pepe, un po' di parmigiano reggiano grattugiato ed ecco che la tua pasta zafferano e pancetta è pronta per essere servita.

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