Philadelphia fatta in casa

È la riproduzione casalinga di un formaggio spalmabile tanto conosciuto ed apprezzato, a partire da un semplicissimo yogurt bianco intero naturale.

Yogurt bianco	500 g
Sale fino	1 cucchiaino

Preparazione: philadelphia fatta in casa

Per preparare la Philadelphia in casa versa lo yogurt in una ciotola di vetro, aggiungi un cucchiaino di sale e mescola bene per farlo sciogliere.
Prendi un tovagliolo pulito e asciutto a trama fitta per trasferisvi la crema di yogurt, poi chiudilo e strizza un po' lo yogurt facendo fuoriuscire parte del siero.
Chiudi il tovagliolo con un filo, infilalo con dei lunghi stecchini e mantieni in sospensione il fagotto, su un contenitore alto, di modo che lo yogurt perda il siero attraverso la trama del tovagliolo.
Riponi in frigorifero e fallo riposare per almeno 24 ore
Apri il tovagliolo e vedrai che lo yogurt si è "magicamente" trasformato in formaggio spalmabile come il philadelphia!

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