Polenta di zucca e asiago
Polenta di zucca e fonduta di asiago
| Zucca | 250 g |
| Latte | 500 ml |
| Farina di mais | 100 g |
| Burro | 70 g |
| Salvia | 3 foglie |
| Asiago | 250 g |
| Panna | 200 g |
| Sale | A piacere |
Preparazione: polenta di zucca e asiago
- Pulisci la zucca, tagliala a pezzetti molto piccoli e falla bollire a fiamma basa, per una decina di minuti con la salvia e un cucchiaino di sale fino.
- Quando la zucca risulterà morbida elimina la salvia e frulla con un mini-pimer. Rimettila sul fuoco e, quando arriverà nuovamente al bollore, versa la farina di mais mescolando con una frusta. Fai cuocere a fuoco medio per 3 minuti, girando continuamente, spegni il fuoco, aggiungi il burro e sala.
- Fai sciogliere a bagnomaria il formaggio con la panna e il burro. Mescola continuamente fino a quando non si sarà formata una crema, aggiungi se vuoi una grattata di noce moscata e spegnete il fuoco.
- Servi la tua polenta di zucca e fonduta di asiago per pranzo o cena.
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