Purè di zucca

Purè di zucca

Il purè di zucca è una ricetta alternativa al solito purè di patate. Un piatto vegetariano facile da preparare per dare una botta di colore anche alle giornate più grigie.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Contorni
  • Cucina: Italiana
Zucca 1
Latte 120 g
Grana padano grattugiato 2 cucchiai
Pepe un pizzico
Sale un pizzico

Preparazione: purè di zucca

  1. Togli la buccia della zucca e tagliala a metà per eliminare i semi.
  2. Fai bollire la polpa della zucca in acqua salata per circa 20 minuti.
  3. Scola la zucca e mettila in un pentolino con pepe, sale e grana grattugiato.
  4. Mescola tutti gli ingredienti per amalgamarli bene.
  5. Lentamente aggiungi il latte, continuando a mescolare a fuoco basso, fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.
  6. Servi il purè di zucca ben caldo. 

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