Ragù di carne con i piselli

Ragù di carne con i piselli

Ottimo per condire la pasta o per farcire degli arancini.

  • Parti: 6
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 120 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Macinato di vitello 400 g
Macinato di maiale 400 g
Sedano 1
Cipolla 1
Passata di pomodoro 800 g
Carota 1
Piselli 100 g
Sale e pepe a piacere
Olio extravegine di oliva quanto basta
Basilico a piacere
Zucchero un pizzico
Vino bianco 1 bicchiere

Preparazione: ragù di carne con i piselli

  1. Trita cipolla, sedano, carota e falli soffriggere in padella con un filo di olio.
  2. Aggiungi i macinati e lascia rosolare.
  3. Sfuma con il vino bianco poi versa i piselli.
  4. Aggiungi la salsa di pomodoro.
  5. Aggiungi, sale, pepe e un pizzico di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro.
  6. Lascia cuocere a fiamma bassa per 3 ore.
  7. Spegni il fuoco, aggiungi il basilico ed il tuo ragù di carne con i piselli sarà pronto.

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