Ravioli a forma di cuore

Una pasta di piena perfetta per un primo piatto per la cena di San Valentino.

Preparazione: ravioli a forma di cuore

Su un piano di lavoro versa la farina a fontana. Aggiungi il sale e crea un buco al centro, aggiungendo così le uova. Mescola e crea una pallina che ricopri con la pellicola trasparente.
Lascia riposare per 30 minuti. Nel frattempo prepara la farcia: prendi una ciotola e mescola ricotta, pecorino grattugiato, sale e pepe.
Stendi la pasta fino ad ottenere dei fogli di pasta sottili.
Sulla sfoglia adagia dei cucchiaini di ricotta a distanza di 5 cm su un lato. Ricopri con l'altro lato di pasta, la ricotta. Pressa bene i bordi e con uno stampino a forma di cuore ricava i tuoi ravioli.
Prepara i tuoi ravioli a forma di cuore con il tuo sugo per la pasta preferito!

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