Risotto allo Champagne

Un bel piatto di risotto allo Champagne, ideale per le feste che stanno puntualmente arrivando. Da accompagnare con del buon vino bianco

Preparazione: risotto allo champagne

In una padella antiaderente sciogli un pezzettino di burro e soffriggi la cipolla tagliata finemente.
Versa il riso e fallo tostare per alcuni minuti a fuoco vivo continuando a mescolare.
Versa lo Champagne, mescola bene e aggiungi mano mano il brodo vegetale precedentemente scaldato.
Appena prima che il riso sia del tutto cotto, spegni la fiamma e unisci il burro rimasto.
Regola di sale e dai la spolverata di parmigiano. Copri con un coperchio.
Attendi un minuto e servi in tavola il tuo bel risotto allo champagne.

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