Salsa alle spugnole

Una ricetta ricca di sapore... una salsa perfetta per un secondo piatto a base di carne. Cremosa e raffinata questa salsa ai funghi ti conquisterà.

Preparazione: salsa alle spugnole

Pela e taglia finemente lo scalogno. Diluisci il dado di carne in un bicchiere di acqua.
In una pentola fai fondere il burro.
Fai appassire lo scalogno per 3 minuti. Aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per qualche minuto prima di aggiungere le spungole.
Cuoci per 2/3 minuti. aggiungi il Porto e il dado di carne, poi fai bollire. Quando il preparato bolle fai cuocere 20 minuti a fiamma bassa.
Aggiungi la panna liquida e fai cuocere ancora 10 minuti mescolando con un cucchiaio in legno. Aggiusta di sale e pepe.
Ecco che la tua salsa alle spugnola è pronta. Ottima per preparare dei deliziosi secondi piatti a base di carne!

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