Soufflé al cioccolato

Preparazione: soufflé al cioccolato

1. In un pentolino porta il latte a bollore a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto e aggiungi poi il cioccolato fondente fatto precedentemente a pezzetti.
2. Successivamente incorpora anche metà dello zucchero a velo e l’amido di mais mescolando di continuo.
3. A questo punto prendi due tuorli delle uova e aggiungili alla miscela di latte e cioccolato e mescola fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.
4. A parte inizia a montare a neve 3 albumi con l’altra metà dello zucchero e aggiungili alla miscela precedente continuando a mescolare bene.
5. Prendi una teglia per muffin e imburra bene gli spazi dove andrai poi a versare il composto per circa 3/4 dello spazio disponibile e copri il tutto con della carta da forno.
6. Inforna i tuoi soufflé per circa 15 minuti a 200°C.
7. A fine cottura togli i soufflé al cioccolato dagli stampi e servili ancora caldi come ottimo dessert.