Spaghetti con crema di zucchine e basilico

Spaghetti con crema di zucchine e basilico

Ricetta facile di spaghetti con crema di zucchine e basilico. Un primo piatto con crema di verdure molto saporito.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Spaghetti 350 g
Zucchine 750 g
Cipolla 1/4
Parmigiano grattugiato 60 g
Olio extravergine d'oliva 40 g
Basilico 20 foglie
Sale e pepe

Preparazione: spaghetti con crema di zucchine e basilico

  1. Frulla in un mixer la cipolla, l'olio, le zucchine tagliate a pezzettoni e le foglie di basilico. 
  2. Versa il tutto in una padella e cuoci per 15 minuti. Aggiungi il sale e il pepe e il parmigiano grattugiato.
  3. Cucina e scola gli spaghetti al dente. Mescola con la crema di zucchine.
  4. Servi gli spaghetti con crema di zucchine e basilico.

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