Spaghettini con cavolfiore
La pasta col cavolfiore é un tipico piatto dei mesi freddi, specialmente in autunno. Relativamente semplice da preparare ci regala belle soddisfazioni in fatto di gusto e calore.
- Parti: 4
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Italiana
| Spaghettini | 400 g |
| Cavolfiore | 1 |
| Pecorino grattugiato | 10 cucchiai |
| Acciuga | 4 filetti |
| Cipolla | mezza |
| Pinoli | 10-15 |
| Prezzemolo tritato | 1 ciuffo |
| Olio extravergine di oliva | per condire |
Preparazione: spaghettini con cavolfiore
- Lava il cavolfiore e taglia le cime eliminando tutto il torsolo.
- Versale in acqua bollente leggermente salata e dopo circa 2 minuti toglile con un mestolo forato e mettile da parte.
- Nella stessa acqua metti a bollire gli spaghettini.
- Nel frattempo in una padella fai dorare la cipolla finemente affettata con l'olio d'oliva.
- Aggiungi in padella le cime di cavolfiore e mescola bene.
- Scola la pasta leggermente al dente e versala nella padella.
- Aggiungi ora i pinoli, le acciughe tagliate a pezzettini e spolvera di prezzemolo.
- Unisci per ultimo il pecorino e mescola bene.
- Servi ora in tavola i tuoi spaghettini al cavolfiore caldi e gustosi.
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