Strangolapreti

Gnocchi tipici del Trentino Alto Adige a base di pane raffermo e spinaci.

Preparazione: strangolapreti

Cuoci gli spinaci e strizzali.
Prendi la mollica del pane secco a cubetti.
Metti la mollica dentro una ciotola in cui versare 200 g di latte e un po' di olio.
In un'altra ciotola versa gli spinaci e 200 g di latte.
Unisci le uova e regola di sale e pepe, poi frulla fino a che non si crea un composto consistente ed omogeneo.
A tale composto aggiungi la farina ed il pangrattato.
Mescola e poi lascia riposare.
Con due cucchiai crea degli gnocchi e spolverali con la farina.
Cuoci in gnocchi e prepara il condimento con burro e salvia.
Una volta che gli gnocchi salgono a galla allora saranno pronti.
Mettili nella padella con il condimento e poi i tuoi strangolapreti saranno pronti per essere serviti.