Tacos con carne

1. Taglia la carne di manzo a cubetti e mettili in una pirofila con il coriandolo, il cumino, la paprika, 25 g di olio di oliva, sale e pepe e mescola il tutto bene. Copri con la pellicola trasparente e lascia marinare per 6 ore.
2. Preriscalda in forno a 200°C in modalità ventilata. Taglia la cipolla a fette sottili e scaldala insieme a 10 g di olio di oliva in una casseruola per 5 minuti. 
3. Unisci poi la carne e rosola a fuoco medio per 10 minuti, mescolando spesso. Versa la birra, copri con il coperchio e metti in forno a 200°C per 75 minuti. 
4. Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti, lava il peperoncino e taglialo a pezzetti. Unisci le verdure e condiscile con il succo di limone, 40 g di olio di oliva, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
5. Prendi una ciotola, versaci lo yogurt, la panna acida, qualche goccia di tabasco e mescola il tutto.
6. Quando anche la carne sarà pronta, prendi ogni tacos e farciscilo con la carne, un cucchiaio di insalata e un cucchiaio di salsa allo yogurt.
7. Servi i tacos con carne ben caldi.

Autore: Francesca S