Tiramisù all'ananas e crema pasticcera

1. Dividi i tuorli dall'albume.
2. In una ciotola unisci i tuorli, lo zucchero e l'amido e mescola con una frusta.
3. Nel frattempo, in un pentolino scalda il latte assieme alle scorze di limone e un bacello di vaniglia precedentemente tagliato alla metà per fare fuoriuscire al meglio l'aroma. Scalda per pochi minuti a fuoco basso senza portarlo ad ebollizione.
4. Spegni il fuoco, aggiungi il latte nella ciotola poco a poco e mescola con la frusta in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
5. Riporta il contenuto nel pentolino e a fuoco basso, mescola in modo da creare la crema.
6. Lascia poi raffreddare e aggiung la panna, precedentemente montata.
7. Infine, in una terrina di vetro, comincia a formare il primo strato di crema e posiziona i savoiardi a piacimento, inzuppati nello sciroppo dell'Ananas.
8. Metti in frigo e poi servi il tiramisù all'ananas e crema pasticcera.

Autore: Serena