Torta alle pesche e ricotta

Torta alle pesche e ricotta

Ricetta facile di torta alle pesche e ricotta. Un dolce con la frutta di stagione che puoi preparare d'estate.

  • Parti: 8
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 35 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Farina 250 g
Ricotta 250 g
Zucchero 180 g
Latte 90 g
Olio di semi di girasole 60 g
Fecola di patate 50 g
Lievito per dolci 10 g
Uova 3
Pesche 2
Scorza di mezzo limone

Preparazione: torta alle pesche e ricotta

  1. Unisci le uova allo zucchero e sbattile fino ad ottenere un composto voluminoso e omogeneo.
  2. Versa l'olio, il latte e la ricotta. Amalgama per bene e dopo aver setacciato farina, fecola e lievito incorporali poco alla volta nell’impasto.
  3. Grattugia la scorza di un limone.
  4. Fodera il fondo di uno stampo tondo da 24 o 26 cm e imburra i bordi.
  5. Versa l'impasto e finisci con le pesche lavate e tagliate a striscioline sottili disponendole a raggiera dall'esterno verso l'interno.
  6. Inforna a 180°C per circa 30/35 minuti, forno statico. Servi la torta alle pesche e ricotta.

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