Torta di mele con albumi

1. Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile a macerare in una scodella con il succo di mezzo limone.
2. Nella planetaria mescola zucchero, olio, scorza di limone e uova. Poi aggiungi farina, e lievito setacciati.
3. Da parte, monta gli albumi a neve.
4. Aggiungi delicatamente le mele al composto di farina ed in ultimo gli albumi mescolando dal basso verso l'alto.
5. Fodera con carta da forno uno stampo rotondo da 20 cm di diametro e versa il composto. Cuoci in forno caldo a 180°C statico 40/45 minuti circa. 
6. Servi la torta di mele con albumi.

Autore: Serena