Veggie burger

Veggie burger

Scopri una ricetta originale e golosa di un burger vegano di quinoa e rapa rossa: colorato, facile da preparare, ottimo per una cena tipo fast food.

Pane da hambuger 4
Quinoa precotta 150 g
Cipolla 1
Aglio 3 teste
Rapa 1
Carota 1
Pomodoro 3
Uovo 3
Scalogno 1
Avocado 2
Olio di oliva a piacere
Sale e pepe a piacere
Farina 20 g
Foglie di insalata a piacere
Ketchup a piacere

Preparazione: veggie burger

  1. Sminuzza metà cipolla, l'aglio e lo scalogno.
  2. Taglia la carota e la rapa in piccoli pezzi.
  3. In una padella versa un po' di olio di oliva e metti la carota, la cipolla, l'aglio e lo scalogno per quale minuto. Di seguito aggiungi la quinoa, la rapa, il sale e il pepe. Mescola poi spegni il fuoco e versa il tutto in una terrina.
  4. Aggiungi la farina, le uova e mischia tutto. Forma sei palline ed appiattiscile leggermente fino a formare dei burger; Lascia riposare il tutto per circa 1 ora.
  5. Su una padella versa un po' di olio di oliva e fai cuocere i burger per circa 8 minuti, da ogni lato.
  6. Farcisci gli hamburger: quindi taglia a rondelle la cipolla ed i pomodori. Pulisci l'insalata, taglia l'avocado in tranci e tosta il pane.
  7. Componi il tuo veggie burger mettendo un po' di ketchup o una salsa a piacere, poi le foglie di insalata, il burger di rapa e quinoa, l'avocado, pomodoro e cipolla.
  8. Chiudi il tuo hamburger e gustalo magari con un delizioso contorno di buccia di patata fritta.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta