Vellutata di radicchio e cannellini

Vellutata di radicchio e cannellini

Vellutata di radicchio e cannellini, un piatto unico e nutriente

Cannellini 400 g
Cipolla 1
Carota 1
Radicchio 250 g
Parmigiano grattugiato 4 cucchiai
Brodo vegetale 500 ml
Pepe Un pizzico
Olio EVO A piacere
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: vellutata di radicchio e cannellini

  1. In una pentola prepara il soffritto di cipolla e carota, aggiungi il radicchio tagliato a striscione sottili, fai cuocere 4 minuti e aggiungi il brodo .
  2. Unisci i fagioli cannellini e fai cuocere per 10 minuti. 
  3. Frulla tutto con un miniprimer, aggiungi il parmigiano e un pizzico di pepe. 
  4. Servi la tua vellutata di radicchio e cannellini decorandola con crostini dorati.

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