Anatra all’ananas

1. Affetta la cipolla e lo scalogno. Lava e taglia a pezzetti le carote, i peperoni e il cavolfiore.
2. In una padella fai rosolare il petto d’anatra (senza togliere la pelle) con la cipolla e un filo d'olio. Aggiungi poi lo scalogno e le verdure e fai rosolare per altri 2 minuti.
3. Nel frattempo taglia a cubetti l'ananas e aggiungila agli altri ingredienti.
4. Aggiungi un po’ d’acqua poco alla volta, e mescola di tanto in tanto.
5. Il petto d'anatra sarà pronto non appena si formerà una crosta dorata.
6. Trasferisci l'anatra in un piatto da portata e decora con una fetta d'ananas. 

Autore: Anna G