Cheesecake fichi e ricotta

Un goloso dolce senza cottura a base di fichi e una leggera crema alla ricotta.

Preparazione: cheesecake fichi e ricotta

Trita i biscotti con il mixer, poi aggiungi il burro fuso e mescola. Versa il composto sulla base di una tortiera con stampo a cerniera fonderata con carta forno. Livella bene e compatta con il dorso di un cucchiaio, poi metti in frigo.
Prepara la crema: in una ciotola versa i formaggi, poi aggiungi lo zucchero a velo setacciato. Lavora con le fruste il composto fino ad ottenere una crema liscia. Unisci poi il miele e mescola ancora.
Metti in acqua fredda i fogli di gelatina. Quando si saranno ammorbiditi strizzali, immergili nel latte precedentemente riscaldato e falli sciogliere. Aggiungi poi alla crema di formaggio e mescola.
Versa il composto nella tortiera e metti in frigo per una notte.
Taglia i fichi e disponili sulla torta al formaggio.
Ecco che la tua cheesecake fichi e ricotta è pronta per essere servita.