Hummus di peperoni grigliati

Un hummus facile da preparare e con pochi ingredienti: peperoni, ceci, olio di oliva, spezie. Saporitissimo e cremoso, davvero da provare!

Preparazione: hummus di peperoni grigliati

Preriscalda il forno a 220°C. Prendi una leccarda e rivesti con della carta forno. Lava i peperoni e mettili in forno interi per circa 25 minuti. Sforna, priva della pelle e frullali con un mixer.
Nel mixer aggiungi l'aglio tritato fine, la thaina, il succo di limone, l'aglio precedentemente tritato e l'olio. Frulla fino ad ottenere una crema.
Aggiungi poi i ceci cotti e le spezie. Non gettare l'acqua dei ceci, anzi utilizzala per rendere ancora più cremoso l'hummus. Aggiungi quindi 2 cucchiai di acquafaba. Aggiusta di sale e frulla.
Ecco che il tuo hummus ai peperoni è pronto per essere servito!