Crocchette patate e pancetta

Ideali per l'aperitivo, queste crocchette faranno impazzire il palato dei vostri ospiti!

Preparazione: crocchette patate e pancetta

In una pentola di acqua bollente, fai cuocere le patate senza pelarle per 25 minuti. Scolale, pelale e riducile in purea.
Aggiungi il burro, un uovo, un tuorlo, il formaggio, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola il tutto e lascia raffreddare il preparato in frigo per un'ora.
Trascorso questo tempo aggiungi la pancetta alla purea e mescola.
Sbatti due uova in un recipiente. In un secondo recipiente versa invece il pangrattato.
Prepara 12 crocchette di patate e pancetta, poi immergile nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Riscalda l'olio in una padella ed immergici le crocchette fino a quando non diventano dorate. Servi e gustati le tue crocchette di patate e pancetta.