Fusilli al cavolo viola

Ricetta facile di fusilli al cavolo viola. Un piatto di pasta con verdura di stagione molto saporito e facile da fare.

Preparazione: fusilli al cavolo viola

Lava e taglia a listarelle il cavolo viola e la cipolla di Tropea. Trasferisci in padella con un bicchiere d’acqua, copri con il coperchio e cucina per circa 10 minuti.
Nel frattempo, cucina a parte i fusilli in abbondante acqua salata.
Frulla il cavolo viola, la cipolla, un pizzico di sale, un filo di olio e un po' di acqua di cottura, fino a formare una crema.
Scola la pasta al dente e uniscila alla crema in padella. Mantecha con un cucchiaio di formaggio spalmabile e un goccino di acqua di cottura.
Impiatta con una bella spolverata di granella di pistacchi e servi i fusilli al cavolo viola.

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