Gazpacho al melone

Una rivisitazione della classica zuppa fredda andalusa tutta da provare.

Preparazione: gazpacho al melone

Taglia e pulisci il melone. Sbuccia e taglia la cipolla. Preleva la mollica del pane e rimuovi la crosta.
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore aggiungendo il succo di 1 limone, l'aceto, l'acqua e l'olio.
Frulla fino a che non ci sono più grumi.
Conserva il gazpacho di melone in frigorifero prima di servirlo. Potrai decorarlo con una fogliolina di menta oppure volendo con qualche fettina di prosciutto.

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