Gnocchi con mozzarella di bufala e basilico

Ricetta facile di gnocchi di patate con mozzarella di bufala e basilico. Un primo piatto con passata di pomodoro molto saporito.

Preparazione: gnocchi con mozzarella di bufala e basilico

Lessa le patate in abbondante acqua salata, sbucciale e passale nello schiacciapatate.
Aggiungi il sale e la farina necessaria ad ottenere un impasto morbido.
Forma rotoli alti un dito, poi ritaglia gli gnocchi e passali sui rebbi di una forchetta.
Dora l'aglio in 4 cucchiai di olio, poi eliminalo. Versa la passata di pomodoro e 4 foglie di basilico, lasciando cuocere per 10 minuti a fiamma moderata. Aggiusta di sale.
Taglia a cubetti la mozzarella e ponila a scolare in un colino, poi lessa gli gnocchi in acqua bollente e, non appena cominciano a galleggiare, scolali e trasferiscili nella salsa di pomodoro.
Aggiungi la mozzarella, 6 foglie di basilico tagliate a julienne e lascia cuocere per 3 minuti.
Servi gli gnocchi con mozzarella di bufala e basilico.