Orata in crosta di patate

1. Taglia le patate a rondelle e mettile in ammollo in acqua fredda
2. Su una teglia con carta forno metti un filo d'olio e uno strato omogeneo di patate della stessa grandezza dei filetti che preparerai
3. Disponi sopra la base di patate il filetto d'orata con la pelle verso il basso, aggiungi il sale, l'olio e qualche foglia di timo per aromatizzare
4. Ricopri il filetto con le patate e inforna a 180° per 25 minuti
5. Servi i filetti di orata in crosta di patate caldi e con un pizzico di pepe.

Autore: Francesca C