Pane cafone napoletano

Ricetta facile di pane cafone napoletano. Un buonissimo pane fatto in casa.

Preparazione: pane cafone napoletano

In una ciotola versa la farina. Sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua. Mescola con un cucchiaio.
Quando tutta l’acqua sarà assorbita unisci l’olio e il sale. L’impasto risulterà leggermente appiccicoso ma non eccessivamente.
Fallo lievitare fino al raddoppio in una ciotola con un po' di farina di riso sul fondo e coprila con della pellicola.
Una volta raddoppiato infarina un piano di lavoro e dividi l’impasto in 2 filoncini. Dagli la forma di salsicciotto.
Posiziona i filoncini sulla teglia coperta da carta da forno. Lascia lievitare nuovamente. Quando raddoppiano, spennella con acqua e pratica dei tagli.
Inforna alla massima temperatura per 20-30 minuti in modalità ventilata e per gli ultimi minuti in modalità grill per dar maggior doratura.
Il pane cafone napoletano è pronto.