Panino con le panelle

1. In una casseruola con i bordi alti aggiungi l'acqua fredda e versa a pioggia la farina di ceci.
2. Mentre versi la farina mescola con una frusta in modo da non formare grumi. Sala e pepa.
3. Metti il tutto su fuoco basso e continua a mescolare con un cucchiaio di legno.
4. Quando il composto sarà morbido, compatto e senza grumi puoi aggiungere il prezzemolo tritato. Amalgama e spegni il fuoco.
5. Prendi dei piatti pari e stendi il preparato con uno spessore di 3 mm.
6. Fai raffreddare senza che diventi troppo duro, poi taglialo a pezzetti.
7. Metti a bollire l'olio di semi e tuffa le panelle quando avrà raggiunto la giusta temperatura.
8. Dopo pochi minuti scolale e appoggiale su carta assorbente.
9. Ora puoi farcire il tuo pane preferito con le panelle calde... buon appetito!

Autore: Michela