Panino con le panelle
Un classico dello street food di Palermo: un panino farcito con delle polpettine di farinata di ceci. Una delizia da non perdere!
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 15 min
- Categoria: Piatti Unici | Aperitivi
- Cucina: Siciliana
| Acqua | 1 l |
| Farina di ceci | 350 g |
| Prezzemolo | 1 mazzetto |
| Olio di semi | per friggere |
| Sale e pepe | a piacere |
| Pane | a piacere |
Preparazione: panino con le panelle
- In una casseruola con i bordi alti aggiungi l'acqua fredda e versa a pioggia la farina di ceci.
- Mentre versi la farina mescola con una frusta in modo da non formare grumi. Sala e pepa.
- Metti il tutto su fuoco basso e continua a mescolare con un cucchiaio di legno.
- Quando il composto sarà morbido, compatto e senza grumi puoi aggiungere il prezzemolo tritato. Amalgama e spegni il fuoco.
- Prendi dei piatti pari e stendi il preparato con uno spessore di 3 mm.
- Fai raffreddare senza che diventi troppo duro, poi taglialo a pezzetti.
- Metti a bollire l'olio di semi e tuffa le panelle quando avrà raggiunto la giusta temperatura.
- Dopo pochi minuti scolale e appoggiale su carta assorbente.
- Ora puoi farcire il tuo pane preferito con le panelle calde... buon appetito!
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta
Accedi per lasciare un commento
Panelle siciliane
Cuccìa Siciliana
Cannoli Siciliani
Insalate sfiziose: fresche, facili e veloci da preparare
Dessert alle fragole: dolci freschi e leggeri
Dolci al limone: le 10 migliori ricette
Frutta di stagione: i dolci del mese di Maggio