Pappardelle ai funghi e crema di ricotta

Pappardelle ai funghi e crema di ricotta

Ricetta facile di pappardelle ai funghi e crema di ricotta. Un primo piatto di pasta con i funghi molto saporita.

  • Parti: 3
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Pappardelle 250 g
Funghi 500 g
Ricotta 30 g
Aglio 1 spicchio
Sale e pepe
Latte q.b.
Olio extravergine d'oliva

Preparazione: pappardelle ai funghi e crema di ricotta

  1. Lava, pulisci e taglia a fettine i funghi. Soffriggi lo spicchio d'aglio in padella con un filo d'olio. Sala e cucina i funghi in padella per almeno 20 minuti.
  2. Dopodiché aggiungi la ricotta stemperata con un po' di latte.
  3. Cucina la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scola la pasta, salta in padella con i funghi e la crema di ricotta.
  4. Servi le pappardelle ai funghi e crema di ricotta.

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