Pasta zucca e fagioli

Ricetta facile di pasta zucca e fagioli. Un primo piatto di pasta con verdure e legumi facile da fare in casa.

Preparazione: pasta zucca e fagioli

In una pentola metti 2 cucchiai di olio e fa stufare il porro tagliato a rondelle.
Aggiungi mezzo mestolo di brodo caldo, il timo e la salvia e lascia cuocere per 5 minuti, poi aggiungi i fagioli e il cumino.
A questo punto aggiungi anche la zucca tagliata a cubetti piccoli e copri tutto con il brodo caldo. Lascia cuocere per 30 minuti.
Quando la zucca e i fagioli saranno cotti, aggiungi la pasta e cuoci tutto nella stessa pentola. Se necessario aggiungi altro liquido.
Schiaccia la zucca con una forchetta per renderla purea. Quando anche la pasta sarà cotta, impiatta e servi la pasta zucca e fagioli.

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