Pilaf con pollo

Pilaf con pollo

Il pilaf di riso e pollo è un piatto unico orientale molto nutriente e saporito

Petto di pollo 150 g
Riso a grana lunga 200 g
Cipolla 1
Carota 1
Aglio 1 spicchio
Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Brodo di pollo 500 ml
Semi di cumino 1 cucchiaino
Senape in grani 1 cucchiaino
Semi di cardamomo 1 cucchiaino
Pistacchi 1 cucchiaino
Anacardi 1 cucchiaino
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: pilaf con pollo

  1. Trita finemente la carota, la cipolla e l'aglio
  2. Fai appassire il trito in una pirofila con l'olio
  3. Aggiungi il pollo tagliato a dadini e mescola
  4. Unisci il rito, cospargi con le spezie, l'alloro, la frutta secca e il prezzemolo tritato
  5. Sala, pepa e copri tutto a filo con il brodo caldo
  6. Prosegui la cottura in forno a 180° per 20 minuti circa fino a quando il brodo non è assorbito dal riso e dal pollo
  7. Togli il riso pilaf con pollo dal forno, mescola con cura e profuma con altro prezzemolo.

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