Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane veloci e croccanti

Melanzane 4
Mozzarelle 3
Salsa di pomodoro 1 bottiglia
Parmigiano grattugiato 40 g
Pomodori 4
Olio extravegine di oliva a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: pizzette di melanzane

  1. Sciacqua le melanzane e pelale con un pelapatate. Tagliale a fette di 1 cm l’una e ponile in una teglia ricoperta da carta forno.
  2. Incidi la polpa leggermente formando dei rombi e ungile con olio.
  3. Ponile ora nel forno caldo per una decina di minuti a 180°C.
  4. Tirale fuori dal forno, spalmale bene con il sugo di pomodoro, metti al centro il pomodoro fresco tagliato a dadini, i dadini di mozzarella, una fogliolina di basilico, un po’ di parmigiano, un giro d’olio.
  5. Rimettile in forno per altri 10 minuti, fino a doratura.
  6. Servi le tue pizzette di melanzane come antipasto o contorno.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta