Polpette di riso di Halloween

1. Taglia la zucca a dadini e falla soffriggere in padella con mezza cipolla.
2. Aggiungi il brodo mano a mano e lascia cuocere per circa 10 minuti.
3. Spegni fuoco, aggiusta di sala e pepe e mixa il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.
4. In una padella fai rosolare metà cipolla e aggiungi il riso per farlo tostare. Cuoci aggiungendo il brodo mano a mano. 
5. A metà cottura aggiungi la zucca.
6. Quando il riso è cotto spegni il fuoco e manteca con un po' di burro e di parmigiano.
7. Quando il riso è freddo crea delle palline.
8. Taglia le olive e crea occhi e bocca delle zucche.
9. Taglia un gambo di sedano e crea il picciolo della zucca.
10. Ecco che le tue palline di riso a forma di zucca di Halloween sono pronte per essere servite!

Autore: Michela