Polpette di riso di Halloween

Delle zucchette di riso perfette per un antipasto o un aperitivo a tema Halloween!

Preparazione: polpette di riso di halloween

Taglia la zucca a dadini e falla soffriggere in padella con mezza cipolla.
Aggiungi il brodo mano a mano e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Spegni fuoco, aggiusta di sala e pepe e mixa il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.
In una padella fai rosolare metà cipolla e aggiungi il riso per farlo tostare. Cuoci aggiungendo il brodo mano a mano.
A metà cottura aggiungi la zucca.
Quando il riso è cotto spegni il fuoco e manteca con un po' di burro e di parmigiano.
Quando il riso è freddo crea delle palline.
Taglia le olive e crea occhi e bocca delle zucche.
Taglia un gambo di sedano e crea il picciolo della zucca.
Ecco che le tue palline di riso a forma di zucca di Halloween sono pronte per essere servite!