Polpette di tacchino con speck e birra

1. Prendi il macinato di tacchino e aggiungi lo speck in cubetti, pane ammorbidito nel latte e strizzato, prezzemolo tritato, il parmigiano, sale e pepe. Mescola bene tutto e aggiungi l’uovo.
2. Forma le polpette e passale nella farina.
3. In una padella con un filo d’olio fai rosolare le polpette.
4. Quando sono belle colorate, mettile da parte e nella stessa padella aggiungi la birra, fai sfumare il fondo di cottura, e quando l’alcool sarà evaporato aggiungi le polpette e prosegui la cottura per qualche minuto. 
5. Servi le polpette di tacchino con speck sfumate alla birra.

Autore: Serena