Insalata di lenticchie

Una ricetta di insalata facile da preparare e ricca di proteine e ferro.

Preparazione: insalata di lenticchie

Immergi le lenticchie in una pentola di acqua fredda e cuocile per 30 minuti. Sgocciolale.
Lava la zucchina, il peperone e tagliali a dadini, poi passali in padella con un filo di olio.
Spremi il succo del limone. Lava il pomodoro e taglialo a dadini.
Pela l'avocado, taglialo a dadini e versaci sopra il succo di limone per far sì che non si ossidi.
Taglia le foglie di basilico.
In una ciotola quindi componi la tua insalata e condisci a tuo piacimento prima di servire la tua insalata di lenticchie.

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