Sorbetto ai litchi

1. Sbuccia i litchi e frullali.
2. Passa la purea con un setaccio ed elimina i filamenti.
3. Spremi il succo del lime.
4. In un pentolino porta ad ebollizione zucchero ed acqua fino a che lo zucchero non si sarà sciolto.
5. Fai raffreddare poi versa il composto in una ciotola, aggiungendo la purea dei litchi.
6. Mescola bene e riponi in freezer per 3 ore, mescolando ogni 20 minuti.
7. Monta a neve gli albumi con un po' di sale. Poi, con lo sbattitore mescola i litchi ed aggiungili mano a mano agli albumi.
8. Metti il composto in gelatiera per 10 minuti.
9. Riponi in freezer per 10 minuti.
10. Servi il tuo sorbetto litchi e lime come dessert.

Autore: Michela