Tiramisù di Panettone

Preparazione: tiramisù di panettone

1. Prepara il caffé. 
2. Separa albumi dai tuorli e metti questi ultimi in una ciotola con 25g di zucchero e l'estratto di vaniglia. Monta il tutto per 3 minuti fino ad ottenere una spuma. Aggiungi a questo punto il mascarpone e lavora il preparato con le fruste elettriche.
3. In un'altra ciotola monta gli albumi a neve con 25 g di zucchero. Aggiungi la crema al mascarpone agli albumi montati a neve avendo cura di non smontarli e quindi mescolando con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso.
4. Prendi il panettone e ricava dei dischetti aiutandoti con un coppapasta.
5. Aggiungi al caffé ormai freddo un cucchiaio di Marsala. Bagna gli scarti del panettone nel caffé e Masala.
6. Posiziona i dischi di panettone sulla base di un bicchierino e bagnali con del caffé.
7. Aggiungi la crema di mascarpone e sopra disponi i resti di panettone. Metti in frigo per qualche ora.
8. Spolvera con del cacao amaro ed ecco che il tiramisù al panettone è pronto per essere servito.