Torta salata con melanzane e peperoni

Torta salata con melanzane e peperoni

Torta salata con melanzane e peperoni all'origano

Yogurt greco 85 g
Farina 150 g
Olio di semi 50 ml
Acqua 1 cucchiaino
Sale A piacere
Pepe A piacere
Melanzana 1
Peperoni 2
Parmigiano grattugiato 50 g
Capperi 2 cucchiai

Preparazione: torta salata con melanzane e peperoni

  1. Unisci la farina con un pizzico di sale, di pepe e di origano. Unisci lo yogurt, l'acqua e l'olio. Impasta fino ad ottenere un panetto liscio.
  2. Avvolgi con pellicola e tieni in frigo per 30 minuti.
  3. Taglia a cubetti melanzane e peperoni e cuocili in padella con un filo d'olio per 10 minuti. Aggiungi i capperi, origano e il pan grattato. Amalgama il tutto.
  4. Stendi il panetto e fodera uno stampo da crostata. Bucherella il fondo con una forchetta.
  5. Versa il ripieno, spolverizza con il parmigiano e inforna a 180 gradi per 30 minuti.
  6. Servi la tua torta salata con melanzane, peperoni e capperi a pranzo e cena.

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