Tortino salato ai carciofi

Un delizioso tortino a base di carciofi da proporre come antipasto durante una cena tra amici.

Preparazione: tortino salato ai carciofi

Preriscalda il forno a 240°C.
Pulisci i carciofi e bagnali con il succo di limone per non farlo ossidare.
Sbollentali 20 minuti in acqua e limone. Scolali, salali e pepali.
Taglia 4 dischetti di pasta sfoglia con un coppapasta.
In una pentola fai caramellare i carciofi con zucchero e burro.
Disponili a forma di rosa dentro delle cocotte non troppo profonde e spolvera con dell'origano. Inforna per 10 minuti poi lasciali raffreddare.
Ricopri con la pasta sfoglia facendo scivolare i bordi all'interno delle cocotte. Cerca di far passare la pasta tra lo stampo ed i carciofi, in modo da formare dei cestini.
Inforna di nuovo per 20 minuti a 200°C. Lascia riposare prima di togliere dallo stampo i tortini ai carciofi come se fossero delle tarte tatin salate.
Servi i tortini ai carciofi come antipasto.