Treccia di brioche

Treccia di brioche

Ricetta facile di treccia di briochea. Un dolce facile che puoi preparare in casa per merenda o colazione.

  • Parti: 8
  • Preparazione: 60 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Latte intero 175 g
Zucchero di canna 100 g
Burro 80 g
Farina Manitoba 50 g
Lievito di birra secco 8 g
Miele di acacia 1 cucchiaino
Uova 2
Scorza di limone 1
Scorza d’arancia 1
Sale fino
Granella di zucchero
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: treccia di brioche

  1. Versa la farina nella ciotola della planetaria munita di gancio a foglia. Sciogli il lievito nel latte con il miele e un cucchiaino di zucchero prelevato dal totale.
  2. Aggiungi il composto alla farina e aziona la planetaria a bassa velocità. Mescola e pian piano unisci il resto dello zucchero, le uova leggermente sbattute, le scorze di limone e arancia e il sale.
  3. Quando l’impasto si è compattato, cambia il gancio e metti quello a uncino e impasta partendo da una velocità bassa e aumentando di poco gradualmente.
  4. Aggiungi il burro un po' alla volta e continua fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti e si avvolgerà al gancio (incordatura).
  5. Raggiunta la lievitazione, capovolgi l’impasto su un piano leggermente infarinato e dividilo in tre parti uguali. Forma tre cilindri e sovrapponi uno all’altro creando una treccia. Lascia lievitare ancora per 1 ora.
  6. Spennella poi la superficie della treccia con del latte, cospargi di granella di zucchero e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
  7. Servi la treccia di brioche.

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