Zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico

Name: Zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 600 g Pomodori maturi; 100 ml Olio d'oliva; 1 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 8 foglie Basilico; 1 Spicchio d'aglio; 2 Gocce di tabasco; un pizzico Pepe; un pizzico Sale; 12 Mozzarelline

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Le creme fredde si consumano volentieri d'estate quando il termometro sale e si desiderano cibi freschi e sani.

41 min
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Piatti Unici
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione

Preparazione: 40 min | Cottura: 1 min | 41 min

Lava i pomodori e tagliali in quattro. Insaporisci i pomodori con olio d'oliva, aceto balsamico, zucchero, sale e pepe e metti tutto nel mixer.
Frulla tutto e passa il composto ottenuto attraverso il setaccio. Aggiungi il basilico e lo spicchio d'aglio e lascia riposare per 20 minuti.
Aggiungi infine il tabasco, elimina l'aglio. Versa la zuppa nei piatti e aggiungi le mozzarelline.
Servi la tua zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico come piatto unico estivo.

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