Bucatini alle vongole

Ricetta facile di bucatini alle vongole. Un primo piatto di pasta con frutti di mare molto buono.

Preparazione: bucatini alle vongole

Metti sul fuoco una capiente pentola con acqua e porta a bollore. Quando l’acqua bolle, butta i bucatini, sala e porta a cottura.
Nel frattempo metti le vongole in un colapasta, immergilo in una ciotola piena di acqua fredda, smuovi e sbatti nel colapasta, sciacqua e ripeti l’operazione più volte.
In una padella versa una generosa dose d’olio, fai soffriggere l’aglio schiacciato, unisci le vongole ben scolate, copri e mescola bene a fuoco vivace fino alla loro apertura.
Filtra il liquido di cottura con una garza e riversalo in padella. Unisci il prezzemolo tritato e i bucatini scolati. Fai saltare, trita un pizzico di pepe e fai insaporire per un minuto.
Impiatta e servi i bucatini alle vongole.

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