Cotolenticchie

Cotolenticchie

Ricetta facile di cotolenticchie. Un piatto vegetariano e vegano veloce e delizioso.

Lenticchie 360 g
Farina di ceci 50 g
Acqua 50 g
Olio extravergine d'oliva
Pangrattato
Sale

Preparazione: cotolenticchie

  1. Frulla le lenticchie precedentemente sciacquate e mettile in un recipiente.
  2. Prepara una salsina liscia e leggermente appiccicosa mescolando farina di ceci, acqua ed aggiungila alle lenticchie frullate. Mescola per bene. Aggiusta di sale e aggiungi l'olio.
  3. Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva l'impasto, dai la forma di una polpetta e successivamente schiacciala nel pangrattato. Continua così con il resto dell'impasto.
  4. Adagia su teglia rivestita di carta forno e completa con un filo d'olio in superficie.
  5. Cuoci a 180°C per circa 20 minuti (girando a metà cottura) oppure in padella a fuoco medio/basso.
  6. Ecco pronte le cotolenticchie!

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