Crostata di ricotta
Cerchi ispirazione per una merenda golosa? Questa cremosa crostata alla ricotta fa al caso tuo.
- Parti: 6
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 40 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Italiana
| Farina | 500 g |
| Ricotta | 400 g |
| Burro | 250 g |
| Zucchero a velo | 140 g |
| Zucchero | 140 g |
| Uovo | 3 |
| Tuorli | 3 |
| Limone | 1 |
Preparazione: crostata di ricotta
- In una ciotola versa la farina, lo zucchero a velo, la zesta di limone, i tuorli, un uovo ed il burro tagliato a pezzettini. Impasta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgi nel film alimentare e metti in frigo.
- Il giorno dopo, stendi la pasta con un mattarello fino ad uno spessore di ½ cm. Imburra uno stampo per torte ed adagia la l'impasto. Tieni da parte un po' di pasta per realizzare delle striscioline per decorare la torta. Metti in frigo per 30 minuti.
- Prepara la crema. Sbatti la ricotta con lo zucchero prima di aggiungere le uova. Versa la ricotta sulla base della torta e decora con i resti di impasto.
- Inforna per 40 minuti.
- Lascia raffreddare la tua crostata alla ricotta prima di servirla.
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