Crostata di ricotta

1. In una ciotola versa la farina, lo zucchero a velo, la zesta di limone, i tuorli, un uovo ed il burro tagliato a pezzettini. Impasta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgi nel film alimentare e metti in frigo.
2. Il giorno dopo, stendi la pasta con un mattarello fino ad uno spessore di ½ cm. Imburra uno stampo per torte ed adagia la l'impasto. Tieni da parte un po' di pasta per realizzare delle striscioline per decorare la torta. Metti in frigo per 30 minuti.
3. Prepara la crema. Sbatti la ricotta con lo zucchero prima di aggiungere le uova. Versa la ricotta sulla base della torta e decora con i resti di impasto.
4. Inforna per 40 minuti.
5. Lascia raffreddare la tua crostata alla ricotta prima di servirla.

Autore: Michela