Fetuccine con crema di asparagi

Ricetta facile di fetuccine con crema di asparagi. Un primo piatto di pasta con verdura di stagione facile e sfizioso.

Preparazione: fetuccine con crema di asparagi

Lava e pela gli asparagi. Immergili in una padella in ebollizione per circa 10 minuti.
Nel frattempo prepara il soffritto ed aggiungi gli asparagi, precedentemente bolliti, lasciando cuocere per 20 minuti.
Frulla con l’aiuto di un mixer gli asparagi e le mandorle fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Cucina la pasta al dente. Scolala e manteca con la salsa.
Servi le fetuccine con crema di asparagi.

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