Salmoriglio
Salsa siciliana ideale per grigliate di carne o pesce
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 6 min
- Categoria: Contorni | Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
- Cucina: mediterranea
| Limoni | 2 |
| Aglio | 2 |
| Acqua | 1 bicchiere |
| Prezzemolo | 1 ciuffo |
| Origano fresco | 1/2 cucchiaio |
| Olio extra vergine d'oliva | 1 bicchiere |
Preparazione: salmoriglio
- Lava ed asciuga i limoni e filtra il succo (elimina i semi ed i filamenti).
- Lava e trita il prezzemolo, sbuccia e schiaccia gli spicchi d'aglio.
- Versa l'olio nella terrina, fai intiepidire un bicchiere d'acqua e uniscilo all'olio lentamente, unisci il succo di limone a filo continuando a mescolare.
- Quando tutto sarà omogeneo, unisci il prezzemolo, l'origano e l'aglio.
- Versa la salsa nel tegamino e fai cuocere a fuoco bassissimo per 6 minuti, sempre mescolando.
- Pronto per essere messo in tavola e accompagnare le tue grigliate.
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